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脱氧剂包装的特点


   脱氧包装是指在密封的包装容器内,封入能与氧起化学作用的脱氧剂,从而去包装内的氧气,被包装物在氧浓度很低,甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。
  氧气是造成食品品质劣变的主要因素。有效地除去包装内的氧气,达到接近无氧的环境,可以?#31181;?#39135;品?#26800;?#27833;脂、色素、维生素、?#34987;?#37240;、芳香特等成分的氧化,较好地保持产品原?#26800;?#33394;、香、味和营养;同?#20445;?#27687;的脱除聊制了嗜氧微生物的长长繁殖,进而减少了由此引起的腐败的变质的问题。因此,所?#26800;?#23475;虫都需要氧维持生命,若环?#25345;械?#27687;气低于0.1%,半个月内可使害虫全部死亡。
  虽然用真空包装机来包装或充气包装可解决氧气影响问题,但此种机械除氧方式仍有2%~3%的氧气残留在包装中,且无法除去从外界环境中渗入包装的氧气,食品仍然会氧化、禓变和变味;而脱氧剂能将包装内的氧全部除去,还能将溶解在液体中或充填在固体海绵状结构微孔中以级从外界中渗透入包装内的氧除去,从而有效控制包装内食品因氧而造成的各?#25351;?#36133;变化质,使其降低到最低限度。
  脱氧包装在日本,?#35775;?#31561;发达国家较广泛应用于食品牌贮藏保养。封入脱氧剂包装是在真空包装?#32479;?#27668;包装出?#31181;?#21518;形成的一种新的包装,它克服了真空?#28082;统?#27668;包装去氧不彻底的缺点,同时该技术所需要设备简单、操作方便、高效、使用灵活。
  脱氧包装具有其它包装技术所无法比拟的优点:
     1.提高安全性。在食品包装中封入脱氧剂,就不必在食品生产工艺中加入防霉或抗氧化等化学添加剂,从而使食品更安全,有益于人们的身体健康。
     2.保护食品质量。采用合适的脱氧剂,可使包装内的氧启量降低到0.1%,食品在接近无氧的环境中贮藏,可防止其?#26800;?#27833;脂、色素、维生素等营养成分的氧化,较好地保持食品原?#26800;?#33394;、香、味和营养。
     3.?#31181;?#24494;生物的繁殖。脱氧包装比真空包装?#32479;?#27668;包装更有效地防止或延缓氧微生物所引起的腐败变质,因而可适当增加食品?#26800;?#27700;含量(如面包),并可适当延长保质期。
   在生产?#23548;?#20013;,将封入脱氧剂包装与真空包装?#32479;?#27668;包装结合起?#20174;?#29992;,可提高食品保鲜的效果。
   东莞广科所生产的多功能?#31449;?#21253;装机非常适合用于脱氧剂和干燥剂等行业使用。
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